西点培训班丨王校长吃热狗系列小甜品-赫麦思烘焙培训学校

发布时间:2019-03-05 | 浏览量: 670 次


最近王校长吃热狗突然在网上爆火成为新网红话题,热点一直高居不下。

紧接着王校长吃热狗的各种版本也是层出不穷。

那今天赫麦思烘焙培训学校西点培训小课堂也来教大家一款王校长吃热狗系列小甜品吧!

王校长吃热狗图


准备食材:

蛋液 :15g、  黄油(总统)25g、  低筋面粉(美玫)70g、  杏仁粉 20g、  糖粉(太古)25g、

南瓜粉 适量、  黑可可粉 适量、  抹茶粉 适量、  黑芝麻酱 适量(黑芝麻酱要买烘焙专用的,更加细腻,上色更加均匀)

王校长吃热狗小甜品图片


1.软化的黄油中加入糖霜打发至顺滑,再加入蛋液混合均匀,然后再用筛子筛入低筋面粉均匀搅拌,揉按至表面光滑用保鲜膜包住,静置一段时间

王校长吃热狗小甜品图片


2.将静置好的面团,按图片的具体用量分成五份,再分别混上黑可可粉、南瓜粉、抹茶粉和芝麻酱,还有一个原色保留。揉按均匀后把面团包上保鲜膜放进冰箱冷冻室冷冻20分钟:

王校长吃热狗小甜品图片


3.取出面团,把原色的面团擀成0.2cm的薄片饼干胚

王校长吃热狗小甜品图片


4.用牙签或者其他工具在原色饼胚上按图片描出图片轮廓

王校长吃热狗小甜品图片


5.再把有色的面团也擀成0.2cm的薄片,按图片形状放在原色胚上

王校长吃热狗小甜品图片


6.将刮刀把其它多余的地方割掉,放入烤盘放进冰箱冷冻室,冷静30分钟以上:

王校长吃热狗小甜品图片


7.烤箱提前预热170℃,预热好后放入烤15分钟:

王校长吃热狗小甜品图片


8.烤好后用烘焙用色素笔画上脸 完成啦!

王校长吃热狗小甜品图片


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