赫麦思蛋糕培训学校教你烘焙工具挑选“小技巧”

发布时间:2019-03-07 | 浏览量: 271 次

导语:烘焙小白的烘焙工具该怎样挑选?赫麦思蛋糕培训学校教你这些“小技巧”从此不花“冤枉钱”!

对于大部分新晋小白来说,想学烘焙,却又不知如何选择工具,很多都是从网上看着顺眼的就直接下单了!买回来后,有的不实用,有的买的性价比低。

今天赫麦思蛋糕培训学校就给大家来盘点一下,烘焙中的常用工具和选择的问题,了解了这些知识,能让你少花冤枉钱!

赫麦思蛋糕培训学校教你烘焙工具挑选“小技巧”


一.打蛋器

打蛋器分为手动打蛋器和电动打蛋器两种,是烘焙过程中必不可少的一种工具。可以用来混合材料,鸡蛋等。一般在挑选的时候,如果是手动的,需要买上图中右边的那种线条密集的,一般是6根不锈钢线条做成的。

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电动打蛋器

电动打蛋器,在打发蛋清的时候常用到,建议买电动功率大、噪音小、机身重量轻的买,如果机身太沉的话,提一会手就酸了!商品标签上就有功率的大小,打蛋头买这种硬头的,日常家用打蛋器价格在40-120元左右。当然要求比较高的可以买KENWOOD/凯伍德、博世等大品牌的。一般这些品牌做得会比小厂家好。

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二.厨房秤

厨房秤建议买换算的单位多一点的,还有最主要的是精细度高的,一般的去皮,置零功能,单位换算都要有,这里就不多说了,因为这个可选性不大。

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三.烤箱

很多人问我烤箱该怎么选择,个人建议家用的话买32L以上的,就可以烤8寸的蛋糕了,30L的也能放进去,但是上下热气流通慢,靠加热管也有点近了,烤出来的蛋糕容易上色太深。作为小白,还是买32L以上的吧,小麦现在家里是60L嵌入式的,受热均匀,但是预热要很久,也费电,这个大家自己按实际情况选择就好。

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四.刮刀和抹刀

做烘焙刮刀和抹刀是必不可少的,刮刀用来翻拌面糊,由于其橡胶的材质可以完全,能将面糊很好的翻拌混合在一起。

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抹刀

抹刀在做奶油抹面的时候会用到,多用在做生日蛋糕的时候,既然入了烘焙门,做生日蛋糕是迟早的事,先买着备用吧。

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